Løksuppe

Løksuppe

Ingredienser:

• 1 kilo løk, skrelt og skåret i skiver
• 4 ss smør
• 4 ss hvetemel
• 4 liter kylling- eller grønnsakbuljong
• 1 dl hvitvin (valgfritt)
• salt og pepper etter smak
• 1/2 ts tørket timian
• 4 skiver toastbrød
• 4 ss revet ost

Slik gjør du:

1. Smelt smøret i en stor kjele over medium varme. Tilsett løken og la den surre til den blir myk og gylden, ca. 10-15 minutter.

2. Tilsett hvetemelet og rør godt, slik at løken blir dekket av mel. La dette surre i et par minutter til, slik at mellet får en gylden farge.

3. Tilsett buljongen og hvitvinen (hvis du bruker den). Bring suppen i koke og la den koke i ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper.

4. Tilsett timian og la suppen koke videre i ca. 5 minutter til.

5. Legg toastbrødskivene i bunden av fire dype tallerken og hell suppen over. Dryss revet ost over hver tallerken før du serverer suppen.