Slik gjør du:

Vil du ha mørt og saftig kjøtt, slik du ofte får på asiatiske restauranter? Et enkelt kjøkkentriks er å bruke litt natron før steking.

Skjær kjøttet i tynne strimler og bland inn en liten mengde natron. La kjøttet hvile i omtrent 15–30 minutter, og skyll det deretter godt før du tørker det og tilsetter marinade eller krydder. Natron bidrar til å gjøre kjøttet mørere og kan gi en ekstra saftig konsistens når det stekes raskt på høy varme.

Metoden passer spesielt godt til biffstrimler i Chop Suey, wok og andre asiatiske retter.

Gleden ved å lage mat selv

Å lage mat selv handler om mer enn bare å bli mett. Du får ferskere mat, full kontroll over ingrediensene og muligheten til å tilpasse smakene akkurat slik du liker dem. Samtidig kan matlaging være både hyggelig, kreativt og sosialt. Med gode råvarer og en enkel oppskrift kan hjemmelaget mat ofte smake aller best.