Plankebiff

Ingredienser:

• 4 biffer (for eksempel entrecôte, indrefilet eller annet biffkjøtt)
• Salt og pepper etter smak
• 2 ss olivenolje

Utstyr:

• Treplanker (ubehandlet, for eksempel eik eller lønn)
• Vann til å bløtlegge plankene

Slik gjør du:

1. Forbered plankene:
   • Bløtlegg treplankene i vann i minst 1 time før grilling. Dette bidrar til å forhindre at plankene brenner under matlagingen.
2. Forbered biffene:
   • Krydre biffene med salt og pepper etter smak.
   • Pensle biffene lett med olivenolje.
3. Forvarm grillen:
   • Forvarm grillen til middels varme.
4. Legg biffene på planken:
   • Plasser de krydrede biffene på de bløtlagte plankene.
5. Grill biffene:
   • Legg plankene med biffene på grillen.
   • Lukk lokket og grill biffene i ca. 10-15 minutter, eller til de er tilberedt etter ønsket stekingsgrad.
6. La biffene hvile:
   • Fjern plankene forsiktig fra grillen.
   • La biffene hvile i noen minutter før du serverer dem.
7. Server:
   • Server biffene direkte fra planken for en spesiell presentasjon.
   • Eventuelt kan du tilberede en saus eller bruke favorittsausen din til å servere ved siden av.

Dette er en grunnoppskrift, så føl deg fri til å tilpasse krydderet eller legge til ekstra smakstilsetninger etter din smak. Enjoy your meal!

Ingredienser:

• 2 ss smør
• 2 ss hvetemel
• 2 dl kjøttkraft (buljong)
• 1 dl fløte
• 2 ts hel pepper, knust i en morter
• 1 ss soyasaus
• Salt etter smak

Fremgangsmåte:

1. Forbered ingrediensene:
   • Knus pepperkornene i en morter for å få fersk malt pepper.
   • Mål opp alle ingrediensene.
2. Lag jevning:
   • Smelt smør i en kjele over middels varme.
   • Tilsett hvetemel og rør godt sammen for å lage en jevning.
3. Tilsett væske:
   • Gradvis tilsett kjøttkraft mens du rører kontinuerlig for å unngå klumper.
   • Tilsett fløte og rør godt sammen.
4. Tilsett krydder:
   • Tilsett knust pepper og soyasaus i sausen.
   • Rør godt og la sausen småkoke i noen minutter slik at den tykner.
5. Smak til med salt:
   • Smak til med salt etter behov. Husk at soyasausen også kan være salt, så vær forsiktig med mengden salt du legger til.
6. Server:
   • Når sausen har nådd ønsket konsistens og smak, er den klar til servering.
   • Hell den over biffen, kyllingen eller det kjøttet du serverer.